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Rapatà

Nome Rapatà
Varietà uva Cabernet Sauvignon e Merlot
Area di produzione San Pietro in Vincoli (RA)
Emilia Romagna
Superficie vigne 0,47 ettari
Altezza vigne (sul mare) Zero
Terreno Limo-argilloso
Forma di Allevamento Cordone Speronato
Densità impianto 3300 per ettaro
Produzione per ettaro 7000 Kg
Resa in vino 60%
Anno di impianto 2002
Epoca di vendemmia Seconda metà di Settembre
Vinificazione In rosso a temperatura controllata
Sistema di affinamento Svolta in Barrique Allier, affinamento finale in bottiglia
Produzione attuale 200 bottiglie, 50 magnum
A richiesta si producono d.m.g. (3 lt)

Da servire a temperatura di 18° abbinato a cacciagioni e brasati.