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Nome |
I Grilli |
Varietà uva |
Merlot, Cabernet Sauvignon |
Area di produzione |
San Pietro in Vincoli (RA) Emilia Romagna |
Superficie vigne |
0,77 ettari |
Altezza vigne (sul mare) |
Zero |
Terreno |
Limo-argilloso |
Forma di allevamento |
Cordone Speronato |
Densità impianto |
3300 per ettaro |
Produzione per ettaro |
7000 Kg. |
Resa in vino |
60% |
Età media viti |
2002 |
Vendemmia |
Inizio settembre |
Fermentazione malolattica |
Svolta |
Vinificazione |
In rosso con Macerazione superiore a 15 gg. Fermentazione malolattica ed affinamento in acciaio. |
Produzione attuale |
2.500 bottiglie |
Da servire a temperatura 18 °, abbinato con spezzatini di carne, carne ai ferri, arrosti, primi piatti importanti. |