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La Cantina Rapatà nasce da una sfida, portata avanti dai fratelli Maurizio , Paolo, Grazia e Sonia Grilli e dalla mamma Carolina.
Quella di proseguire una antica tradizione familiare, inaugurata oltre un secolo fa dal bisnonno Rapatà.
Come lui coltiviamo la passione del vino, così nel 2002 la famiglia Grilli ha iniziato a impiantare i primi vitigni su una piccola superficie di due ettari a San Pietro in Vincoli.

Passione è la parola chiave.
Con quella e l'esperienza dell'enologo Francesco Marchi è iniziata la produzione di merlot, cabernet sauvignon e trebbiano.
Perché anche la pianura può dare vino di spessore internazionale.

Rapatà La colpa è tutta del bisnonno. All’inizio del secolo, fra un balbettio e l’altro, produceva un po’ di bottiglie per sé e per la sua famiglia. Così avevano fatto tutti. E ora anche i bisnipoti. Che però hanno per ora messo da parte il classico sangiovese per puntare sui bordolesi.

Carolina Molducci La mamma è sempre la mamma. A sua volta proveniente da una famiglia che faceva il vino, è lei che rappresenta il fulcro dell’azienda, l’elemento attorno a cui tutto gira.

Maurizio Grilli Maitre dell’hotel Salastrain in St. Moritz a fianco dello chef Sergio Testa, sommelier, ha da sempre una grande passione per il vino. Armato di passione e di un ottimo naso ha creato la squadra di Rapatà.

Paolo Grilli L’altra mente (e braccio, ci tiene a dirlo) della cantina. Si dedica anima e corpo alla produzione del vino, un vero factotum. Affianca l’enologo ma si occupa anche del commerciale e della promozione.

Francesco Marchi Enologo bolognese, è sua la mano che sta lentamente progettando la crescita degli “internazionali ravennati”.
email: fa11601@iperbole.bologna.it

Paolo Tumidei L’agronomo, titolare di Vintech srl, che ha seguito fin dalle origini la realizzazione del progetto Rapatà. Dalla scelta dei vitigni coi cloni e i portainnesti più adatti al nostro “terroir”, alla messa a dimora dei vigneti. Vintech srl ha realizzato anche la progettazione e messa in opera della cantina di vinificazione, adottando le migliori tecnologie reperibili sul mercato italiano e francese.
Per contattarci: www.vintech.it - email: info@vintech.it


Tratto da "Gusto"
In allegato al quotidiano "Il Giornale"
Maggio 2014